家常蛋炒饭

主料 ： 隔夜米饭一碗 鸡蛋一个 火腿半根 红萝卜半根 3人份
辅料 ： 小葱3只 乌江榨菜或者涪陵榨菜半袋 食用油 盐5克 鸡精 味精

自己一个人在他乡，唯一感觉最怀恋的味道，还是婆婆以前教我的。昨晚蒸的米饭没吃完，今早刚好做个蛋炒饭，没媳妇的90后只能自己动手咯，一个人的量

步骤 step

1

准备材料

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2

将红萝卜，火腿，切颗粒，葱切段，（注意将葱白和葱段分开切）

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3

将鸡蛋打入碗中，加入少于盐，用筷子搅拌均匀

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4

冷锅下油

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5

将鸡蛋倒入锅中，用炒勺捣碎，（注意炒蛋的时候可嫩个不可老，不然吃起鸡蛋口感不好。）

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6

将鸡蛋炒出先装碗备用

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7

倒入食用油，待锅7层热加入葱白爆香

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8

然后加入火腿和红萝卜炒约半分钟

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9

加入米饭，盐，鸡精，味精，和刚刚炒好的鸡蛋，这个气候可以加点乌江榨菜，这个根据大家喜好，不喜欢可以不加。然后加大火爆炒之米粒成颗粒状。

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10

撒上切好的葱花，出锅。

家常蛋炒饭的成品图

家常蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

最主要的其实就只有炒蛋的时候注意点，不可太老，炒成鸡蛋絮状就行了。蛋炒饭最好吃不过原汁原味，不用加太多辅料。祝大家生活有滋有味，工作事事顺心，一个大男人做点吃的不容易，给个关注吧\n，