五花肉炒马蹄

主料 五花肉80克 马蹄220克 2人份
辅料 青椒15克 红椒15克 葱1段 蒜2瓣 料酒5克 生抽6克 花椒粉1克 盐2克 食用油5克

马蹄也叫荸荠,既可做水果也可做蔬菜。五花肉炒马蹄,马蹄脆脆的口感,入口后满满、淡淡的甜味,使得五花肉香而不腻,赶快给你的餐桌来道五花肉炒马蹄吧。。

步骤 step

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五花肉炒马蹄的步骤

原料:五花肉(已经切了片)、马蹄(去皮)、青椒、红椒、葱、蒜

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五花肉炒马蹄的步骤

马蹄切片,青椒切块,红椒切块,葱切碎,蒜拍扁后切碎

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五花肉炒马蹄的步骤

锅中倒入油,下入五花肉煸炒

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五花肉炒马蹄的步骤

五花肉变色后,慢慢煸出油分时,加入料酒、生抽,翻炒均匀

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五花肉炒马蹄的步骤

加入葱碎,蒜碎,炒香

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五花肉炒马蹄的步骤

加入马蹄片,炒匀

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五花肉炒马蹄的步骤

加入花椒粉和盐,炒匀

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五花肉炒马蹄的步骤

下入青红椒块,炒匀,关火

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五花肉炒马蹄的步骤

成品

五花肉炒马蹄的成品图

五花肉炒马蹄成品图 五花肉炒马蹄成品图

五花肉炒马蹄的烹饪技巧

技巧 tips

五花肉小火煸炒的时间长点,将肉里的油逼出来,吃起来才会香而不腻。马蹄生着就可以吃,所以稍加翻炒即可,既不失脆感又较多的保留马蹄的原味。