玉米豌豆炒虾仁

主料 ： 虾仁300克 玉米粒150克 豌豆100克 3人份
辅料 ： 橄榄油 盐1克 欣和六月鲜特级酱油3克 料酒3克 葱花3克 姜末3克 白胡椒粉1克 玉米淀粉1克

虾仁滑嫩鲜美，营养丰富，所以总会受到孩子们的喜爱。今天这款玉米豌豆炒虾仁，也是我经常做给女儿吃的一道菜，每次炒好后，女儿都会拿着小勺一口接一口的舀着吃，感觉很过瘾的样子。
虾含有丰富的优质蛋白，且热量和脂肪都很低，容易被消化，搭配玉米和豌豆一起食用，不仅味道好，口感好，营养也更加全面，非常适合孩子们食用。

步骤 step

1

备好食材：虾仁、玉米、豌豆、欣和六月鲜特级酱油

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2

虾仁解冻后用牙签将虾线挑出（解冻后有一半的水分，虾仁就剩150克了）

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3

虾仁里放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉拌匀稍加腌制

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4

青豌豆用沸水焯熟后，放入冷水中浸泡一会再沥干水分（这样做可以保留豌豆的绿色）

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5

准备好葱花和姜末

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6

锅中倒入橄榄油，中火将葱花、姜末煸香

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7

倒入虾仁炒至9层熟

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8

放入豌豆和玉米粒，并倒入欣和六月鲜特级酱油煸炒片刻

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关火后撒点白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅，盛出后趁热吃哦

玉米豌豆炒虾仁的成品图

玉米豌豆炒虾仁的烹饪技巧

技巧 tips

1、我买的是冰冻虾仁，含水量较高，解冻后有一半的水分，建议还是买新鲜虾来剥
2、胡椒粉可以起到去腥增香的作用，但不能放太多，否则辛辣味较重，孩子不能接受