菠萝咕噜肉

主料 ： 猪肉（前臀尖）200克 菠萝100克 3人份
辅料 ： 柿子椒1个 鸡蛋1个 食盐少许 淀粉2汤勺 生抽1茶勺 白糖2汤勺 料酒1茶勺 番茄酱2汤勺 白醋1汤勺 植物油

到了菠萝大量上市的时候了，买了个菠萝来做菠萝咕噜肉。最开始做美食的时候，在一个姐姐的空间看到过这个菜，那时就想菠萝和肉做到一起会是什么滋味呢，这道南方菜会好吃吗，一直就没有去试做。今天一做果然好吃，酸酸甜甜的，菠萝的香味浓。

步骤 step

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准备好所需材料

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2

菠萝、青椒切块

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3

肉切小块

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4

放入料酒腌制一会，再放入鸡蛋、淀粉抓匀，淀粉多放些

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5

淀粉糊要稠一些

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6

锅内油烧热

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7

下入肉炸制，肉的表皮变硬就捞出来，等到锅里的油温再次热起来，放入肉块再炸一次，

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8

肉的颜色变深捞出

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9

锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油，然后放入白糖炒化，再入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠

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放入菠萝和青椒炒匀，放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上番茄汁即可

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装盘

菠萝咕噜肉的成品图