土豆片烧杏鲍菇

主料 ： 杏鲍菇1个 土豆2个 2人份
辅料 ： 植物油 葱10克 酱油1/2汤匙 姜10克 蚝油1汤匙 蒜2瓣 淀粉1/3汤匙 食盐2克

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

步骤 step

1

土豆去皮洗净

步骤 step

2

杏鲍菇切片

步骤 step

3

土豆切0.5厘米厚的片，放水中浸泡一下，捞出沥水

步骤 step

4

碗内加入淀粉，酱油，盐，半碗水，搅匀调成碗汁

步骤 step

5

锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出沥水待用

步骤 step

6

锅加油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出沥油待用

步骤 step

7

锅留少许油，下入葱姜蒜爆香

步骤 step

8

下入杏鲍菇翻炒均匀，下入蚝油

步骤 step

9

加入土豆片翻炒均匀

步骤 step

10

淋入碗汁翻炒至汤汁粘稠，盛出即可

土豆片烧杏鲍菇的成品图

土豆片烧杏鲍菇的烹饪技巧

技巧 tips

炸土豆片的油温要高一些，蚝油是咸的盐要少放