羊血炒韭菜

主料 ： 羊血300克 韭菜100克 2人份
辅料 ： 姜2片 蒜3瓣 辣椒2个 花椒1/4勺 盐1/4勺 生抽1/3勺

我们这里羊血卖的比较多，其实无论羊血、猪血和鸭血都可以这样来做。

步骤 step

1

准备所有食材

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2

韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。

步骤 step

3

血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。

步骤 step

4

油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香

步骤 step

5

放韭菜，稍炒一下。

步骤 step

6

放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合。

步骤 step

7

出锅啦

羊血炒韭菜的成品图

羊血炒韭菜的烹饪技巧

技巧 tips

用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。