茄汁酿豆腐

主料 ： 北豆腐1块 虾6-7只 3人份
辅料 ： 食用油 香葱少许 番茄沙司3勺 盐少许 水淀粉小半碗 姜少许

营养豆腐，鲜嫩虾肉，浇上酸甜的番茄汁，不仅做法简单，颜色也鲜亮，香甜不腻，是节后一道不错的开胃菜。

步骤 step

1

鲜虾去壳去虾线，少许料酒和盐，腌制20分钟

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2

豆腐切块，不要太薄，吃起来才香

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3

平底锅放入食用油，小火煎豆腐

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4

炸到两面金黄即可

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5

将鲜虾放入水淀粉中，两面都蘸上

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6

将鲜虾用油小火煎好

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7

不喜欢姜末的可以不放，我的家人比较喜欢姜味，所以放些姜末，不仅能驱寒，姜和虾也是很配的

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8

将调好的番茄酱倒入平底锅

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9

使得酱汁充分包裹豆腐和虾

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10

盛出撒少许香葱即可

茄汁酿豆腐的成品图