茄汁烧豆腐

主料 ： 豆腐300克 2人份
辅料 ： 盐4克 鲜酱油1茶匙 西红柿1个 食用油1汤匙 蒜3瓣 葱1段 白糖1茶匙 番茄酱1汤匙

这款酱香鲜酱油适合焖、烧的烹调方式，那么今天就用它做了一道茄汁烧豆腐，因为只有寡味的豆腐做好后才能更好地展现调料所赋予的醇厚滋味。这款酱油给我的惊喜之一就是滋味非常的鲜，不用加任何鸡精、味精之类的调料都可以让豆腐非常咸鲜可口、滋味浓郁。

步骤 step

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原料

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2

豆腐切成0.5厘米的片

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3

放入电饼铛煎一下

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4

豆腐煎至金黄，备用

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5

西红柿去皮、切小丁

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6

炒锅倒油，放入蒜末炒香

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7

放入西红柿丁

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8

放入白糖、盐、酱香鲜酱油、番茄酱

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炒至西红柿出汤

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放入煎好的豆腐，改小火烧一会

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烧至汤汁浓稠后关火、撒葱末即可

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酸甜开胃

茄汁烧豆腐的成品图

茄汁烧豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

豆腐煎至表皮金黄即可，时间不必太长。因为酱香鲜酱油已经非常鲜了，所以不必再加鸡精、味精了。