香炸香椿芽

主料 ： 香椿100克 鸡蛋1个 2人份
辅料 ： 面粉1勺 生粉3勺 盐

春天万物复苏，树上都挂起了绿绿的萌芽~而有一种嫩芽，味道独特，可做成各种菜肴的就是香椿树的嫩芽。它叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味独特浓郁!嫩叶可以食用，干燥后磨成细粉，还可以拿来当调味料。可以食用的时间非常短，一年只有春季谷雨前后，香椿芽，不仅营养丰富，还有药用价。香椿在很多城市价格居高不下，让没有阻挡人们想要购买的欲望，足以说明它是有多么诱惑。

步骤 step

1

香椿洗干净，掰成小条

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2

加盐腌制10分钟，沥干水分

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3

生粉、面粉加水、盐搅拌均匀

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4

加入鸡蛋搅拌

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5

放入香椿

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6

把香椿一条条放入油里炸酥

香炸香椿芽的成品图