香蕉派

主料 ： 香蕉150克 低筋面粉100克 2人份
辅料 ： 黄油40克 糖粉10克 牛奶30克 玉米淀粉8克 淡奶油1小勺 炼乳1小勺

香蕉软软糯糯的，无需加糖就很美味了，特别适合放在派里。这款香蕉派风味独特，它的派皮不是千层酥皮，不用叠被子更省时省力，油脂少吃起来更健康。刚出炉的香蕉派尤其香酥诱人，咬开金黄的外皮，里面是饱满流浆的内馅，墙裂推荐你一定要试试看！最后强调一句：无需模具，不会包饺子的人也能做出来香蕉派，香蕉控绝不能放过的美味点心。

步骤 step

1

将黄油切小块后软化

步骤 step

2

在软化的黄油中加入糖粉和过筛的低粉

步骤 step

3

将上述原料用手搓匀成大的颗粒状，分多次加入牛奶

步骤 step

4

将原料揉搓均匀成光滑面团，放入保鲜袋冰箱里冷藏1小时备用，香蕉切块

步骤 step

5

将香蕉块擀压成泥，加入炼乳和淡奶油各1小勺，再加入玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 step

6

冷藏好的面团拿出，擀成薄片

步骤 step

7

将薄片压成圆形面皮，取一块面皮，放上香蕉馅

步骤 step

8

对折收口，做成香蕉派，香蕉派表面刷少许蛋液，放入预热好的烤箱中层，200度烤5分钟，转180度烤15分钟左右

香蕉派的成品图

香蕉派的烹饪技巧

技巧 tips

1、如果不喜欢香蕉，可以将馅料换成榴莲，同样美味；
2、软化的黄油和面粉一定要先搓成颗粒状，再分次加入清水，这样可以确保派皮更均匀；
3、香蕉馅里一定要加入的干淀粉，否则烤的时候会撑破派皮，爆浆流出。