香酥鸡排

主料 ： 鸡胸肉1块 玉米油100克 玉米淀粉40克 鸡蛋2个 面包糠50克 3人份
辅料 ： 盐1茶匙 番茄酱5克

孩子非常喜欢吃，自己做少油，更健康啊

步骤 step

1

鸡胸肉洗净，沥水备用

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2

用刀将鸡胸肉片成两片，每片约1cm厚

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3

用刀背拍松鸡肉表面

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4

将放松好的两块鸡胸肉放入料理碗中，加入1茶匙盐，抹匀

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5

加入1汤匙玉米油，拌匀

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6

加入1汤匙玉米淀粉拌匀

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7

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚

步骤 step

8

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用

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9

将腌制好的鸡胸肉，两面都均匀的粘上玉米淀粉

步骤 step

10

在蛋液里过一遍

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11

裹上一层面包糠

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12

煎烤机内放入100克玉米油，大火烧热后

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13

放入裹了面包糠的鸡胸肉，大火煎

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14

待底部变成金黄色，即可翻面继续煎

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15

待两面都呈金黄色，即可关火取出，配番茄酱食用

香酥鸡排的成品图

香酥鸡排的烹饪技巧

技巧 tips

1.腌制半小时以上即可（我因为第二天早上吃，所以提前一晚腌起来的）
2.用刀背拍松鸡胸肉，是为了更易入味
3.煎好后，可以撒上自己喜欢的调味料（如黑胡椒粉或者五香粉）