香辣小龙虾

主料 ： 小龙虾500克 3人份
辅料 ： 盐 生抽一汤匙 老抽一汤匙 生姜2克 红辣椒5个 蒜头2个 葱3棵 花椒2克 八角1个

估计因为我是苏北人吧，总是吃不惯四川的重口味麻辣小龙虾和其他地方的加糖小龙虾。特别怕麻辣上火又怕胖，这道菜谱献给不爱吃甜和不爱太麻辣的朋友，虽然不麻不甜，但是鲜味十足夹着辣味葱香味，味道也很棒哦！

步骤 step

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小龙虾先用清水泡一泡淘洗刷干净

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从尾部中间抽取虾肠部分

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3

加一勺盐腌渍五分钟去除脏气

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切洗准备好辅材

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热锅注入油六分热，放入花椒炸一下捞出不用，注意是花椒不是麻椒

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6

投入辣椒、蒜头、姜片炸出香味

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倒入小龙虾翻炒

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加入生抽老抽翻匀盖上锅盖焖一两分钟

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然后加入葱段、一碗水盖上锅盖煮至汤汁浓稠

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拣出葱段，加入盐翻匀煮一分钟入味

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撒入葱花、蒜香菜装饰即可装盘享用

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装入盘，喜欢醋的还可以配上一碟香醋蘸料

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成品展示

香辣小龙虾的成品图