香辣红薯粉

主料 ： 红薯宽粉两包 葱花 大蒜 香菜两根 小米椒3个 辣椒粉2勺 熟芝麻一勺 1人份
辅料 ： 香麻油一勺 花椒油1勺 盐 生抽3勺 香醋1勺

比米粉入味，比面条Q弹，秋天早餐多吃它，清爽开胃，不长肉哦！

冬天寒冷，大家是不是感觉食欲越来越好了？美美每到秋天就开始长肉，真是长肉容易减肥难啊，今年秋天，早早就做好了准备，吃对食物，争取少长肉。

我们湖南的早餐，向来以米粉、面条居多，要更省事点就是各种的面食了：馒头、包子、花卷、煎饼等等，都是些淀粉类的，再加上中午晚上的米饭，这么大量的吃淀粉，一到秋天就长肉也就不奇怪了。
要想身体好，得改变饮食结构，多用粗粮和蔬菜等代替淀粉，很多家庭早上没有吃炒菜的习惯，所以我选择用红薯粉代替淀粉类的食物，现在大家都知道了红薯的营养高，它是营养最平衡的食品之一，被列为最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等十三种最佳蔬菜的冠军。面粉中所缺的铁、钙，胡萝卜和维生素C，在红薯中都比较丰富。红薯中的维生素C可与柑橘媲美，维生素B是大米的7倍。所以说，红薯做成的粉，脂肪热量低，营养价值高，当早餐最好不过了，

早餐要的就是简单方便快速，今天给大家带来的这道开胃红薯粉，比煮面条还简单，5分钟出锅，香辣入味特别好吃，一定要试试哦。

步骤 step

1

宽粉比较硬，先放入清水中泡软，大约半小时左右，不要泡太久。

步骤 step

2

碗中放2勺辣椒面，一勺蒜末、一勺芝麻，一勺葱花。

步骤 step

3

油烧热，淋在辣椒粉上激出香味。

步骤 step

4

加入3勺生抽，2勺香醋，1勺花椒油，盐和糖，搅拌均匀备用。

步骤 step

5

泡好的红薯粉放入开水锅中煮软，过凉开水。

步骤 step

6

将宽粉、香菜末、葱花、小米椒放入碗中，

步骤 step

7

倒入调好的料汁碗中，搅拌均匀即可～
这做法，是不是超级简单。这色泽，是不是超级有食欲～
真的超好吃，一吃就上瘾，你赶快试试吧～

香辣红薯粉的成品图

香辣红薯粉的烹饪技巧

技巧 tips

红薯粉一般都是干的，超市就有卖，需要提前浸泡味道才更好，汆烫后的粉最好放入凉开水中投凉再拌，清清爽爽的特别美味。