香葱鸡蛋饼

主料 ： 面粉40克 鸡蛋3个 香葱20克 3人份
辅料 ： 盐3克 味精1克 水10克

香葱鸡蛋饼是一种以鸡蛋为原料的食物，口味是香脆。

步骤 step

1

食材准备：面粉40克、香葱20克、鸡蛋3个、盐3克、味精1克、10克水

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2

香葱洗净，切成末，备用

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3

鸡蛋磕入盆中，加入盐、水和味精

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4

打蛋器搅拌均匀

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5

把面粉倒入盆中

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6

打蛋器搅拌均匀，此时的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流

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7

加入香葱，用筷子搅拌均匀

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8

不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火

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9

倒入鸡蛋面糊铺平。（倒好以后不要动）

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10

大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此时轻轻晃动锅，饼会离开锅底

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翻面继续把另外一面煎熟即可

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出锅后依据自己喜好进行改刀，香脆的香葱鸡蛋饼就可以美美的享用啦

香葱鸡蛋饼的成品图

香葱鸡蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

搅拌充分，无面疙瘩；面糊倒入锅中后不要立马晃动。