山药炒肉片

主料 ： 山药300克 猪肉180克 2人份
辅料 ： 食盐1茶匙 香油2滴 生抽1茶匙 料酒1茶匙 淀粉2茶匙 植物油1汤匙 干辣椒5个 鸡精1茶匙

山药营养丰富，多做“食疗”之用。它不仅能健脾、除湿、补气、益肺、固肾，还含有足够的纤维，食用后可产生饱胀感，从而控制进食欲望。如此高营养、低热量食品，即使多吃一点，也不用担心肥胖哦~！不得不说，山药真是天然的纤体美食！

步骤 step

1

山药去皮，洗净后，切成山药丝备用；处理山药时，可戴上手套

步骤 step

2

猪肉洗净切片，用盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻

步骤 step

3

锅置火上，倒入植物油烧热

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4

放入干辣椒小火煸香

步骤 step

5

倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明

步骤 step

6

放入山药丝，翻炒均匀

步骤 step

7

调入盐，继续翻炒

步骤 step

8

食材都炒熟后，调入鸡精

步骤 step

9

翻炒均匀，关火起锅，上桌

山药炒肉片的成品图

山药炒肉片的烹饪技巧

技巧 tips

处理山药时，可戴上手套，以免手部沾染之处过敏发痒。