茄汁菠萝虾仁

主料 ： 虾仁500g 青椒1个 菠萝1块 2人份
辅料 ： 料酒1勺 番茄酱2勺 糖1勺 盐 蒜半个 姜2片 葱1根 油 生抽1勺

曾经吃过菠萝入菜的酸甜可口，口味很是喜欢。在超市里正好碰到新鲜的虾仁，买了一包和菠萝一起炒，很受欢迎。这道菜在初夏的时节非常适合，不仅酸甜可口，颜色诱人，加上菠萝，营养上也十分均衡。

步骤 step

1

虾仁洗净沥干，用料酒腌制15分钟。

步骤 step

2

青椒切块，菠萝切丁，姜切片，蒜切末，葱白切丁，葱叶切葱花。

步骤 step

3

起油锅，下入姜片、蒜蓉、葱白炒出香味。

步骤 step

4

放入虾仁炒至变色。

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5

加入青椒，调入生抽、番茄酱、砂糖、盐炒至青椒断生。

步骤 step

6

加入菠萝翻炒均匀即可出锅。

茄汁菠萝虾仁的成品图

茄汁菠萝虾仁的烹饪技巧

技巧 tips

我买了超市处理过的虾仁，如果用鲜虾，需要去头去壳挑出虾线。