腌菜花炝毛豆米

主料 ： 青菜200克 熟毛豆米 3人份
辅料 ： 食盐 红椒 姜末少许 葱花少许 植物油

青菜快速腌制一下，让清淡的蔬菜也能变得咸鲜开胃、清爽鲜脆。

步骤 step

1

将青菜洗净后切成小丁；

步骤 step

2

放入碗中，加入食盐，充分抓匀后盖上保鲜膜，腌制片刻；

步骤 step

3

将腌制好青菜挤干水分备用，这就是腌菜花啦；

步骤 step

4

准备好煮熟的毛豆米、红椒丁、姜末、葱花；

步骤 step

5

锅烧热后倒入植物油，放入葱姜、红椒丁焙出香味；

步骤 step

6

放入腌菜花翻炒，可以加少许开水，略微煮入味；

步骤 step

7

出锅装盘开始享用。

腌菜花炝毛豆米的成品图

腌菜花炝毛豆米的烹饪技巧

技巧 tips

青菜腌制一下，会变得清爽鲜脆，口感非常好