炸黄花鱼

主料 ： 黄花鱼1000克 3人份
辅料 ： 淀粉100克 鸡蛋1个 花椒粉半茶勺 食盐2茶勺 植物油400克

又是周末，做了炸小黄花鱼，肉香刺少，皮肉香脆，真的好吃。

步骤 step

1

黄花鱼买回放水里解冻

步骤 step

2

准备好鸡蛋、淀粉

步骤 step

3

小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用

步骤 step

4

加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐

步骤 step

5

拌均匀备用

步骤 step

6

锅中油烧热

步骤 step

7

下入小黄花鱼小火炸制

步骤 step

8

炸至金黄，中间翻动鱼，

步骤 step

9

一直到炸制酥脆，关火

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装盘

炸黄花鱼的成品图

炸黄花鱼的烹饪技巧

技巧 tips

油炸时黄鱼时用八成热的油温，炸时防止炸焦，但一定要炸熟炸透。