脆皮生蚝

主料 ： 生蚝220克 2人份
辅料 ： 鸡蛋一个 淀粉（小麦）50 盐少量 料酒一勺 胡椒粉一克 植物油两勺

喜欢吃生蚝，营养又美味。尝试新做法！

步骤 step

1

生蚝用淀粉洗两遍，用料酒加点盐胡椒粉腌过

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2

准备好鸡蛋液，干淀粉如图。鸡蛋液放点盐才有味道

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3

腌好的生蚝裹匀干淀粉

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4

再裹一遍鸡蛋液

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5

平底锅烧热放油

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6

油热了放小火煎生蚝

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7

煎黄一边再翻煎另一边

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8

两边金黄色就可以出锅了。吃的时候可以蘸酱吃，根据个人口味添加。

脆皮生蚝的成品图

脆皮生蚝的烹饪技巧

技巧 tips

生蚝本身就是有一股腥味，不要洗太久了，把味道都洗没了！