黄豆酱炒苦麦菜

主料 ： 菊苣250克 2人份
辅料 ： 黄豆酱1大勺 盐1克 油10克 蒜子2瓣

小时候吃这种菜都吃怕了，以至于从我掌厨以来，这菜未上过我家饭桌。记忆里这菜的味道是干巴巴的略带苦涩味。前不久好友跟我说这菜很好吃，清脆爽甜，完全颠覆了我记忆里的味道，后来一试果然如此！

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1

苦麦菜清洗干净

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2

把菜切段约3~4CM长

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3

热油锅爆香蒜蓉

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4

下一大勺黄豆酱炒香

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5

下苦麦菜

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6

快速翻炒

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7

炒熟就可以上菜

黄豆酱炒苦麦菜的成品图