蜜汁叉烧

主料 ： 梅花肉200克 叉烧酱3汤匙 3人份
辅料 ： 蜂蜜10克 蒜子三瓣 花生油1/2茶匙

这里附近有个港式餐厅，里面的特色就是各种烧腊快餐，有时外出来不及做饭时就会一人到那吃个快餐。里面的叉烧和烧鸭是我最喜欢的。自己做叉烧还是第一次，发现其实也不难，做出来口味也并不比外面差。以后还是自己动手吧！

步骤 step

1

所需食材

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2

梅花肉清洗干净后放容器里，加进叉烧酱

步骤 step

3

加入蒜末拌匀，放冰箱腌制半天（中途最好能给它翻下身）

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4

把腌制好的肉放烤盘里（底下铺锡纸）

步骤 step

5

放入烤箱（烤箱提前预热），上下火190度烤20分钟

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6

再拿出，涂上一层蜜蜂和花生油混合液。再入烤箱继续烤8分钟

蜜汁叉烧的成品图

蜜汁叉烧的烹饪技巧

技巧 tips

1.喜欢吃带些肥的可以选用好的五花肉也不错；
2.肉一定要腌制数小时以上才会入味；
3.烤制的时间按肉的厚薄与自家烤箱脾性而定。