蒜苔炒鸡蛋

主料 ： 蒜苔400克 鸡蛋3个 2人份
辅料 ： 油 葱15克 盐5克 姜15克 蒜1瓣

蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

步骤 step

1

食材

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2

蒜苔择洗干净，切3厘米的段，鸡蛋打散，葱姜蒜切末

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3

锅加油烧热，下入鸡蛋摊开，炒成块，盛出待用

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4

下入葱姜蒜爆香，

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5

下入蒜苔，盐，淋少许水煸炒至断生

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6

下入鸡蛋快，煸炒均匀，盛出

蒜苔炒鸡蛋的成品图

蒜苔炒鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

蒜苔炒至断生即可