猪肉丸子

主料 ： 猪肉馅500克 豆腐渣100克 鸡蛋1个 3人份
辅料 ： 姜1块 葱白1段 蚝油1小勺 酱油1小勺 白糖少许 白胡椒少许 精盐少许 鸡精少许 植物油

做这道菜里面加了自己磨的豆腐渣，再添加些淀粉，丸子必须炸二次才好吃。高汤根据豆渣的干湿成度添加，也可不加。

步骤 step

1

准备食材

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2

放入葱姜末、白胡椒、酱油、蚝油、精盐搅拌

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3

放少许糖、鸡精和高汤

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4

放入豆腐渣拌匀打入一个鸡蛋继续搅拌加入淀粉，油温6成热时放丸子炸至金黄捞出

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5

捞出控油摆盘完成

猪肉丸子的成品图