金汤火腿素燕窝

主料 ： 白萝卜1个 火腿（台式）2根 鸡汤1碗 2人份
辅料 ： 生粉 红枣2个

说说创意的来源吧，洛阳有著名的水席，其中有一个就是牡丹燕菜，我一直以为燕菜就是琼脂，后来吃到了燕窝才知道燕菜就是燕窝啊……在洛阳的时候就很喜欢吃这道菜，今天自己也来试试~加上已经知道燕窝是什么口感，这样更容易模仿出来啦！

步骤 step

1

白萝卜削去外皮，切成比较薄的大片

步骤 step

2

然后切成细丝

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3

放到水里面泡二十分钟，去掉萝卜的苦味

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4

拿出来晾干表面，撒上生粉

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5

放到蒸锅里面，蒸5到10分钟

步骤 step

6

蒸好的白萝卜丝放一点凉开水用筷子播散，这就是素燕菜咯

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7

取出来台式火腿香肠

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8

然后小心一点切成细丝

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9

两个小砂锅，放进去火腿丝

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10

然后加进去白萝卜丝

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11

砂锅里面倒上浓浓的老母鸡汤，加一点食盐调味

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12

放到电饭锅里面隔水炖，盖上盖子，半个小时即可！然后可以放上红枣点缀什么的

金汤火腿素燕窝的成品图

金汤火腿素燕窝的烹饪技巧

技巧 tips

难点就是蒸白萝卜，一定要把表面弄得比较干了才能撒淀粉，不然蒸出来就是一个饼饼……
没有鸡汤的话用浓汤宝加点热水先熬好了再倒进去就行