鲍汁杏鲍菇

主料 ： 杏鲍菇300克 2人份
辅料 ： 鲍鱼汁30毫升 蚝油10毫升 酱油5毫升 水50毫升 植物油20毫升

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 鲍鱼是海味极品，鲍鱼汁自然也承袭了味道鲜美、香气浓郁的特点。这两种食材搭配在一起，十分鲜美，而且制作非常简单。

步骤 step

1

杏鲍菇洗净，切2厘米左右的厚片。

步骤 step

2

依次在每片都打上花刀，注意不要将底部切断。

步骤 step

3

自动锅里加入植物油，然后放入杏鲍菇。

步骤 step

4

将液体调料倒入一个碗中，加水调均匀。

步骤 step

5

然后将调料淋在杏鲍菇上面，需要尝一下调料的咸淡，来确定是不是加盐。

步骤 step

6

接通电源，使用干锅功能就可以了。

步骤 step

7

十来分钟左右，汤汁就收的差不多了，小心铲出盛盘。

步骤 step

8

盛盘后，切黄瓜片做一下围边。

鲍汁杏鲍菇的成品图

鲍汁杏鲍菇的烹饪技巧

技巧 tips

1，打花刀时，底部不要切断。
2，鲍汁和蚝油都是咸的，因此需要根据自己的口味来确定是不是加盐。
3，这道菜最好不要做太咸，清淡一些才品得出杏鲍菇的鲜味。
4，用普通锅做，可以将杏鲍菇直接焯熟，调料汁加淀粉勾芡，淋在杏鲍菇上面。
5，看看锅里的量，成品是两盘。