北京褡裢火烧

主料 ： 猪肉馅115克 莲藕120克 面粉110克 2人份
辅料 ： 浓汤宝1块 姜3克 花椒粉1克 酱油1/2茶匙 葱1根

褡裢火烧是老北京常见的汉族名点，其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。

步骤 step

1

准备猪肉馅、面粉、莲藕、姜末、葱花、浓汤宝

步骤 step

2

面粉中加入温水揉成较软的面团，莲藕切末

步骤 step

3

将猪肉馅和莲藕末混合，放入花椒粉、酱油

步骤 step

4

放入家乐浓汤宝

步骤 step

5

放入姜末、葱花，搅打起胶

步骤 step

6

将面粉分成几个小分，擀成长方形，放上肉馅

步骤 step

7

面片两边往中间折

步骤 step

8

将两头没有肉馅的部位往中间折一下，可以沾点水然后压紧

步骤 step

9

锅中油烧热，放入包好的褡裢火烧，小火慢慢煎

步骤 step

10

煎制两面金黄即可

北京褡裢火烧的成品图