双色蛋糕卷

主料 ： 低筋面粉52克 鸡蛋4个 牛奶50克 玉米油50克 2人份
辅料 ： 细砂糖60克 可可粉10克 热水20克

单色的蛋糕卷做腻了就做做双色的咯哪有那么多什么为什么，就跟人生是一样的你喜欢什么样的活法要由自己的选择去决定

步骤 step

1

分离蛋清和蛋黄。玉米油+牛奶，用打蛋器混合均匀。

步骤 step

2

筛入低筋面粉，混合

步骤 step

3

加入蛋黄，混合，制作完成的蛋黄糊放一旁待用

步骤 step

4

可可粉加入热水混合成可可糊

步骤 step

5

蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋头是小弯钩。

步骤 step

6

用刮刀取蛋清加入蛋黄糊中。翻拌均匀。倒回蛋清中，再次翻拌均匀，成为原味蛋糕糊。

步骤 step

7

取150g原味蛋糕糊。

步骤 step

8

取原味蛋糕糊和可可糊混合均匀。倒回原味蛋糕糊中

步骤 step

9

翻拌均匀成为可可蛋糕糊。装入裱花袋备用。

步骤 step

10

原味蛋糕糊倒入垫了油纸或油布的烤盘

步骤 step

11

铺平挤入一层可可蛋糕糊，清理边缘的蛋糕糊，震两三下。

步骤 step

12

160摄氏度烘烤25分钟左右。（烤箱要提前预热）

步骤 step

13

取出蛋糕体，卷它！！！

双色蛋糕卷的成品图

双色蛋糕卷的烹饪技巧

技巧 tips

用烤网帮助蛋糕卷翻面撕去油纸，换一张新的油纸。烤网在蛋糕表面留下一道道的痕迹，可以帮助蛋糕更好的卷起来。