津门小豆粥

主料 ： 红豆150克 红薯淀粉35克 红糖100克 3人份
辅料 ： 水4碗 盐渍桂花少许

津门桂花小豆粥
天津的桂花小豆粥是和天津煎饼果子齐名的又一特色小吃，是用红豆红糖桂花熬制的，更是女性朋友补血补气养颜的一道美食。首先将红小豆煮到开花，添加桂花和红糖，熬出香味，然后加的红薯水淀粉，让汤变得浓稠滑爽。用了智能电压力锅做起来就非常简单，煮的红豆软烂开花，更方便的是有“收汁提味”功能。当压力减至零时打开锅盖选择“收汁提味”10分钟，在这其间加入桂花和红糖，倒计时2分钟时加入红薯水淀粉，就熬好了。

步骤 step

1

准备好食材
将红豆洗净，为煮的软烂加水浸泡半天（也可以不泡）。

步骤 step

2

将红豆放入压力锅内，加水。
食材选择：杂粮，烹饪方式：杂粮饭，时间为默认的40分钟，点击开始，时间到后释放压力到零。

步骤 step

3

打开锅盖选择“收汁提味”功能10分钟

步骤 step

4

分别加入桂花和红糖熬煮出香味

步骤 step

5

将红薯淀粉加水稀释，当时间显示还剩2分钟时加入水淀粉搅匀，时间到时桂花小豆粥就熬好了

津门小豆粥的成品图

津门小豆粥的烹饪技巧

技巧 tips

熬制小豆粥要添加的淀粉一定要用红薯淀粉，才会爽滑不懈。