拌茄子土豆泥

主料 ： 茄子 土豆 3人份
辅料 ： 酱油 香醋 小葱 蒜 凤球唛胡椒粉 香油 白糖

东北人最爱吃的一道经典菜，茄子拌土豆，但是怎么制作才更好吃呢，今天就教你一招，喜欢的看看：

步骤 step

1

将葱和蒜切好

步骤 step

2

然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，凤球唛胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。

步骤 step

3

茄子土豆处理干净，将土豆切块，茄子对切

步骤 step

4

放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右，用筷子扎土豆，扎透就熟了，关火

步骤 step

5

将茄子撕条

步骤 step

6

土豆去皮和茄子放一起，用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。

步骤 step

7

加入调味汁，拌匀

步骤 step

8

成品

拌茄子土豆泥的成品图