宝宝敲肉羹 宝宝辅食食谱
主料 : 猪肉馅60克 土豆40克 芦笋15克 3人份辅料 : 蟹味菇15克 淀粉17克 香菇1个 虾皮2克 无添加酱油
参考月龄:12个月以上
富含蛋白质和铁元素的猪肉,搭配钙含量丰富的虾皮和最后加了一些鲜味的菌菇,组合成了一道高蛋白高钙高铁的营养汤。
鲜香、清甜、滑嫩,这才是真正合适孩子秋冬滋补的营养食谱。宝宝吃过都会念念不忘的。暖暖的喝下一碗,冷冷天一直能舒服到心里去。
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参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:猪肉馅60克、土豆40克、芦笋15克、蟹味菇15克、淀粉17克、香菇1个、虾皮2克 辅料:无添加酱油
操作时间:20分钟
难度分析:初级
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虾皮提前温水浸泡10分钟。
这里君君用的是无盐的淡干虾皮,用清水浸泡10-20分钟就可以了。如果是普通虾皮需要用温水多浸泡一会儿,并且一定要中途换三次水,来去除虾皮的咸味。
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猪肉馅中加入12克淀粉。
步骤 step4
用手充分地抓匀。
步骤 step5
接着用擀面杖反复敲打肉末,成薄薄的肉片备用。
我在砧板上铺上了一层保鲜膜,等一下肉片转移到盘子中,会更方便。
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芦笋焯水1-2分钟。
配菜可以根据宝宝的喜好随便选,胡萝卜、豆腐、绿叶青菜都行的。
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沥干水分捞出,切成末。
步骤 step8
蟹味菇、香菇继续焯水。
步骤 step9
沥干水分捞出,切成末。
步骤 step10
土豆去皮,切成小丁。
步骤 step11
用平底不粘锅刷油,倒入蟹味菇、香菇、土豆,翻炒均匀。
步骤 step12
加入的热水,继续煮。
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水沸腾后,用筷子下入肉片。尽量扒拉成小片,这样更方便宝宝食用
步骤 step14
加入虾皮、鲜菇粉、酱油,搅拌均匀。周岁以上的宝宝可以加入的盐来进行调味的。
猪肉小片下锅很快就滑熟了并会浮在上面。
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剩余的淀粉中加入清水,用筷子搅拌均匀。
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锅中加入芦笋丁,慢慢淋入水淀粉,用锅铲不断地搅动。
步骤 step17
煮至浓稠,高蛋白高钙高铁的宝宝敲肉羹出炉了!
简单一改良肉羹超级适合宝宝了,切成细小粒的土豆和芦笋,与嫩滑的肉片在嘴里汇合,夹带虾皮的鲜美,整碗汤鲜香顺滑,营养也满分!搭配上简单主食,一餐搞定。
宝宝敲肉羹 宝宝辅食食谱的成品图
宝宝敲肉羹 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
技巧 tips君君小提示:
简单一改良肉羹超级适合宝宝了,切成细小粒的土豆和芦笋,与嫩滑的肉片在嘴里汇合,夹带虾皮的鲜美,整碗汤鲜香顺滑,营养也满分!搭配上简单主食,一餐搞定。