鸡肉疙瘩汤 (宝宝辅食）

主料 ： 鸡肉30克 胡萝卜50克 生菜两片 中筋面粉50克 3人份
辅料 ： 姜

这个季节的宝宝主食，怎么也少不了一碗暖心又暖胃的面疙瘩汤，做法有很多且制作也方便，胡萝卜泥拌面絮颜色更漂亮，荤素搭配营养和颜值都很高。自制的面疙瘩的口感软烂又带有颗粒感，软烂度和颗粒大小可以随意控制，特别适合锻炼宝宝的咀嚼能力，参考月龄:十个月以上

步骤 step

1

胡萝卜切块蒸熟，放入搅拌机搅打细腻后冷却

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2

鸡肉切片姜切片，冷水入锅焯水，捞出后稍稍清洗下剁碎

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3

生菜焯水后切丝

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4

面粉倒入大碗中，胡萝卜泥慢慢的倒入面粉中，边倒边搅拌

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5

过筛出多余的面粉

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6

挑出大颗粒的面疙瘩，小面疙瘩装盘备用

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7

起锅烧水，水开后倒入鸡肉，接着倒入面疙瘩煮五分钟

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8

再倒入菜叶煮两分钟即可

鸡肉疙瘩汤 (宝宝辅食）的成品图

鸡肉疙瘩汤 (宝宝辅食）的烹饪技巧

技巧 tips

胡萝卜泥搅打完后要放凉再使用，以免太烫把面粉烫熟。蔬菜焯水可以去除草酸，以免草酸影响矿物质吸收。用来搅拌的碗要选大一点，这样搅拌会更均匀。胡萝卜泥倒得越慢，筷子搅拌得越快，面絮大小越均匀。