养生美食茭白肉丝

主料 ： 茭白2只 猪肉100克 2人份
辅料 ： 葱姜蒜 花椒几粒 盐少许 植物油

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白也被人们称谓高笋等，是日常生活中比较常见的一种蔬菜。
人们赞誉茭白为“水中参”，从这个称号中也不难看出茭白的营养价值是非常丰富的。茭白富含人体所需的大量微量元素及矿物质，另外茭白内还有十几种氨基酸，苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等人体非常有利。茭白在利尿止渴、补虚健体等方面都非常显著的效果

步骤 step

1

茭白去叶削皮

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2

斜切成片

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3

再切成丝

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4

将肉切成丝，葱切段，姜切丝，蒜拍扁

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5

锅烧热放植物油，入几粒花椒爆香

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6

放上肉丝煸炒变色发白

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7

放入葱姜蒜

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8

倒入生抽

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9

翻拌均匀

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10

将茭白丝放入翻拌一下

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加入少许的盐

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12

炒至茭白丝变软即可

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盛出装盘

养生美食茭白肉丝的成品图

养生美食茭白肉丝的烹饪技巧

技巧 tips

小英子心语：
1、 茭白不但营养丰富还特别好制作，一般炒丝就是2分钟左右，炒片就是3分钟的样子，变软就好了。
2、 茭白吃的就是这种嫩嫩的颜色软软的样子，所以放一点生抽调个色就好了。