椒盐里脊

主料 ： 猪肉(后臀尖)（瘦）250克 六月鲜特级酱油20毫升 花椒粉1勺 味精1小勺 大葱1段 盐 姜1块 食用油
辅料 ： 60g左右的鸡蛋2个 清水80克 面粉90克 花椒粉（椒盐用） 玉米淀粉60克

上班族超级省事又解馋的椒盐里脊
椒盐里脊是我们家特别爱吃的，外酥里嫩椒香四溢，咬一口肉条有滋有味，所以我经常面大块肉来切条腌制，然后分小袋入冰箱冷冻，想吃的时候拿一袋，和点面糊就可以炸了，特别适合上班族，既解馋又省事。

步骤 step

1

猪肉洗净，先切片

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2

再切成长条

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3

将肉放入小盆中倒入六月鲜特级酱油

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4

加入葱姜末 花椒粉 味精 盐

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5

拌匀，腌制2小时，有时间的话腌制过夜最入味

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6

将面粉90g 玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入，和均匀调成鸡蛋糊

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7

锅烧热，倒宽油，油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条，小火炸至金黄捞出，喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可

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8

出锅后撒上椒盐

椒盐里脊的成品图