披萨肉饼 宝宝辅食食谱

主料 ： 普通面粉100克 猪肉馅100克 虾仁60克 3人份
辅料 ： 玉米粒30克 秋葵3根 酵母1克

参考月龄：12个月以上
说真的它这次的食材可太丰富了，从里到外满满都是营养，除了饱腹的碳水化合物以外，什么肉馅啊、海鲜啊、蔬菜啦全都安排在里面。

步骤 step

1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：普通面粉100克、猪肉馅100克、虾仁60克、玉米粒30克、秋葵3根、酵母1克、番茄酱 辅料：葱花、无添加酱油、鲜菇粉、柠檬
操作时间：50分钟
制作数量：5个
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量

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2

面粉中加入1克酵母，再加入50克清水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

*因为每家面粉的吸水性都不同，要根据干湿度来调节清水量，所以要边倒边搅拌，直到盆中没有多余干面粉就好了。

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3

然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。

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4

盖上保鲜膜，将面团在40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。

*如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵；如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵一小时。

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5

发酵的时间我们来做馅料，先在肉馅中加入葱花、油、无添加酱油、鲜菇粉，将所有食材搅拌均匀。

*无添加酱油和鲜菇粉，可以根据娃的口味来增减，主要是为了让肉馅吃着更香。

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6

虾仁去除腹部、背部的虾线。

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7

将虾仁切成小丁，放上柠檬片腌制10分钟。

*用柠檬片或者姜片提前腌制10分钟左右，能够很好的去除海鲜腥味。

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8

秋葵放入沸水锅中焯水，然后捞出切成小片。

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9

待面团发酵完成后，去掉保鲜膜，放在揉面垫上揉匀排气。

*刚发酵好的面团会有一点粘，姐妹们可以在揉面垫和手上撒少量干面粉来防粘。

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将面团搓成细条状，再切分成大小均匀的面剂子。

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将每个面剂子都按扁，然后擀成圆饼形状。

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圆饼里放入调好的肉馅，收口。

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将收好口的圆饼轻轻擀成牛舌形状。

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14

不粘锅刷油，将擀好的小饼放入锅中。

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15

表面刷一层番茄酱，接着撒入秋葵、虾仁、玉米粒。

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16

盖上盖子，开小火，煎至熟透后取出即可。

*平底锅版：可以在饼胚底部微黄后，加入少量热水继续煎，大约小火煎15分钟可熟透。

*烤箱版: 烤箱提前预热5~10分钟，用上下火175度，烤20分钟左右。

*蒸锅版：锅中烧水，水沸腾后放入披萨肉饼开始计时，用中大火蒸15~20分钟。

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17

咸香又松软的披萨肉饼就做好啦~

这次的食材量我一共做了5个，如果你家宝宝也对披萨没有任何抵抗力，就来试试这个新做法吧，保准会更惊喜！

披萨肉饼 宝宝辅食食谱的成品图