春日美食必备尖椒肉丝

主料 ： 尖椒2根 瘦肉150克 3人份
辅料 ： 葱姜 料酒1勺 生抽1勺 老抽少许 蚝油半勺 黄豆酱1勺 花椒粉2克 盐

春天里各种蔬菜看着都那么清新、有食欲，尤其一大早去买菜，每种菜都想买。今天买了几个青椒，给大家分享一个简易版尖椒肉丝，超级下饭

步骤 step

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尖椒去蒂去籽后切成丝，如果担心太辣，可以将尖椒里面的白筋去掉，可以减少辣味

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2

猪瘦肉洗净后先切片，然后再切成丝

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3

锅烧热倒入油，放入肉丝，先不要着急翻炒，待肉丝定型后再翻炒，可以有效防止粘锅

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4

肉丝炒变色后加入料酒，生抽，蚝油再少加一点老抽提色，放入一勺黄豆酱，少许花椒粉和盐，翻炒均匀

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最后放入青椒丝大火，快速翻炒约一分钟，青椒断生后马上出锅，不要炒制时间太长

春日美食必备尖椒肉丝的成品图