滑嫩牛肉汤 宝宝辅食食谱
主料 : 牛肉150克 山药60克 玉米淀粉20克 3人份辅料 : 清水30克 油菜20克 鲜菇粉 / 无添加酱油 / 姜片
12个月以上
牛肉当然是这道菜的重中之重,其实也不用怎么特殊处理,按照我的食材量来加水、加淀粉,再充分按个摩,你就能收获到鲜鲜嫩嫩好咀嚼的牛肉片了。
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· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
牛肉 150克 / 山药 60克
玉米淀粉 20克 / 清水 30克 / 油菜 20克
辅料:鲜菇粉 / 无添加酱油 / 姜片
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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先将牛肉切成小薄片。
*这个食谱如果你不想用牛肉,用猪肉也一样是软嫩的哦~
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在牛肉片中加入无添加酱油、淀粉、姜片。
步骤 step4
然后倒入30克清水,用手抓拌均匀。
*你可以持续揉捏按摩几分钟,这样牛肉才会更加嫩滑入味。
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盖上保鲜膜,静置腌制15分钟左右。
步骤 step6
油菜放入沸水锅中焯水,然后捞出切成丝状。
*蔬菜咱们就随便换,胡萝卜丝、菠菜丝等等都可以。
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山药去皮,切成小斜片。
*给山药去皮的时候一定记得戴手套,避免山药粘液粘在手上会过敏。
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锅中烧水,待水沸后转中火,放入腌好的肉片搅散,注意避免粘连。
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撇去表面浮末,接着加入山药片煮至完全熟透,我用了大概5分钟。
步骤 step10
最后加入油菜丝,再用鲜菇粉调调味道,将所有食材搅拌均匀。
*鲜菇粉就是用多种菌菇类制作成的调味料,家里没有直接换成盐就可以了。
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熟透后盛入碗中。
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迫不及待赶紧舀上几勺,真的非常软嫩鲜香,这个配比和做法,你们一定要收好!