猪肉豆腐卷 宝宝辅食食谱

主料 ： 猪肉150克 蛋清40克 淀粉30克 豆腐皮2张 3人份
辅料 ： 小葱5克 无添加酱油 / 鲜菇粉 / 盐

12个月以上
内荤外素，味道鲜美，用豆腐皮将肉一层层卷起来，最后切成小片，真的和宝宝最爱吃的香肠无差了！

步骤 step

1

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉 150克 / 蛋清 40克 / 淀粉 30克 / 豆腐皮 2张
辅料： 小葱 5克 / 无添加酱油 / 鲜菇粉 / 盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量

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2

先将小葱切成碎末状，猪肉切成小丁状。

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3

然后将肉丁放入料理机中，加入无添加酱油、蛋清，将所有食材搅打细腻。

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4

搅好的肉泥倒入碗中，加入盐、倒入淀粉。

*加入淀粉和蛋清，都是为了让肉质更加软嫩、好吃，如果只做单纯的肉泥口感会比较柴。

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5

最后撒上加入葱末、鲜菇粉，将所有食材搅拌均匀。

*不喜欢小葱味道的宝宝，可以把葱末换成各类蔬菜末哦。

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6

取肉馅放在豆腐皮的一侧，用刮刀整理成长条状。

*我这里用的是干豆腐皮，有的地区也叫千张，直接拿出来一裹非常方便。

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从有肉馅的一端向上卷起，接口处压在下方。

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8

把豆腐卷放在锡纸上，再次卷起。

*之所以要用锡纸再卷一次，一方面是防止蒸的过程中会散开，另一方面能固定形状，保证蒸好后不变形。

*家里没有锡纸的姐妹可以跳过这个步骤，但要记得豆腐皮接口处一定要压在下方，卷的时候尽量紧实一些，以防散开。

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将锡纸的两端拧紧，呈糖果纸形状。

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做好的豆腐卷放入蒸锅内

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水沸后再用中大火蒸20分钟左右。

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完全熟透后取出，去掉锡纸，再切成小片。

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这样特别的“香肠”不仅很受宝宝们的喜欢，而且补钙、补铁，还能直接用手抓着吃。答应我，一定要尽早提上日程啊！

猪肉豆腐卷 宝宝辅食食谱的成品图