松茸皮蛋瘦肉粥｜牛佤松茸食谱

主料 ： （牛佤）冻干松茸菌3片 大米1两 瘦肉 皮蛋1枚 干贝 姜 1人份
辅料 ： 香油 淀粉 食盐 酱油

牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。

步骤 step

1

把大米简单淘洗，备用。

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2

把干贝用清水泡发，姜切丝，皮蛋剥壳切块。

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3

把瘦肉切丝，用酱油，姜和淀粉腌制5分钟。

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4

把大米入煮锅加水，放入（牛佤）冻干松茸菌，干贝和姜丝，添入香油，熬煮1个小时左右。

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5

把腌制好的瘦肉，焯水后，放入粥锅中熬煮片刻。

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6

即将停火时，把皮蛋加入粥锅中煮一煮，添些食盐调味即可享用。

松茸皮蛋瘦肉粥｜牛佤松茸食谱的成品图

松茸皮蛋瘦肉粥｜牛佤松茸食谱的烹饪技巧

技巧 tips

1、腌制瘦肉和焯水，主要是为了去除腥味，如果不介意，亦可直接下鲜肉熬煮。

2、起锅粥烫慢食为宜。