肉香茄条 宝宝辅食食谱

主料 ： 鸡胸肉150克 茄子1根 葱花 3人份
辅料 ： 青椒25克 红椒25克 淀粉5克 素蚝油1勺 番茄酱1勺 料酒1勺

15个月以上
做好的肉香茄条可以直接淋在主食上，充分拌开，米饭被油亮亮的菜肴浸的变了色，这时候真的啥也不想说，一心想把它们吃的精光。

步骤 step

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· 参考月龄 ·
15个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鸡胸肉150克 / 茄子1根 / 葱花
青椒25克 / 红椒25克 / 淀粉5克
芡汁：1勺素蚝油 / 1勺番茄酱 / 1勺料酒
2勺酱油 / 50克清水（芡汁可减量）

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鸡胸肉切成细丝状，加入淀粉搅拌均匀，放好备用。这里你们换成猪肉或者鸡腿肉，也是可以的。

*鸡肉不用焯水，如果有血水就提前用冷水浸泡一会儿，期间多换水几次。

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青椒、红椒、茄子分别切成条状。

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将茄子条放入蒸锅内，蒸5分钟左右，这样一会儿翻炒茄子的时候就不会那么吸油了。

趁着这个时间先来准备芡汁：

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碗中依次加入料酒、素蚝油、酱油、番茄酱。

*料酒主要用来去腥，在制作的高温中大部分会被挥发掉，放一点即可，或者不加也是可以的。

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再倒入50克的清水，用筷子充分搅拌均匀。

*这里的芡汁君君一定得多说几句，我这次选择了口感上最好的一种配比，如果你们家里的宝宝月龄还比较小，是不用加这么多调味料的，少倒点酱油和番茄酱调味就可以了。

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锅中刷油，先放入葱花煸香。

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然后加入鸡肉丝，充分炒散。

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放入刚刚蒸好的茄条，继续翻炒。

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最后加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。

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将这些食材都炒完后，倒入刚刚调好的酱汁，再一次充分翻炒均匀。

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最后用大火收一下汤汁，熟透盛出就可以了。

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当做正餐来吃，蔬菜、肉肉、主食全都有了，营养非常齐全。这菜不光是孩子喜欢，你们一定要分享给全家人一起吃呀~

肉香茄条 宝宝辅食食谱的成品图