鲜肉烧麦

主料 ： 猪肉末250克 馄饨皮100克 4人份
辅料 ： 盐1克 葱花5克 姜末5克 甜玉米30克 胡萝卜20克 生抽5克 糖1克 玉米淀粉8克 白胡椒粉1克 鸡精1克

前几天家人就喊着要吃烧麦，说好久没吃馋这口了。尽管这段时间比较忙，但家人的要求再忙也是要尽力做到的。
传统烧麦通常是用糯米制作而成，这次我选用的是新鲜猪肉，再配上点甜玉米和胡萝卜，这样，不仅丰富了营养和口感，味道也是特别鲜美。
在寒冷的冬天，能和家人聚在一起，吃着热气腾腾的美味菜肴，既暖身更暖心哟！

步骤 step

1

备好食材：猪肉末

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2

葱花、姜末、甜玉米粒、胡萝卜切末

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3

肉末中放入葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精

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4

用筷子顺同一方向搅拌均匀（最好不要放水），备好馄饨皮

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5

取一张馄饨皮

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6

将4个边角剪成圆弧形（不剪也可以，主要是为了好看）

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7

将肉馅放在面皮上

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8

用虎口收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧麦形状

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9

全部包好后放入蒸笼里

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10

盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制15分钟即可，取出后就可以趁热吃啦，沾上蘸料更够味哟

鲜肉烧麦的成品图

鲜肉烧麦的烹饪技巧

技巧 tips

1、搅拌肉馅时最好别放水，否则肉馅太稀不好塑形
2、馅料中可以放自己喜欢的食材
3、笼屉上要放防粘垫，或刷层薄油