糖醋茄汁鲅鱼罐头

主料 ： 鲅鱼4条 3人份
辅料 ： 糖4茶勺 醋4茶勺 料酒1茶勺 十三香1/2茶勺 八角1个 生抽1茶勺 番茄酱3茶勺 辣酱1茶勺 葱1段 姜4片 香叶2片 花椒粒6粒 盐1茶勺 鸡精1/2茶勺 红辣椒1个

正月年也过去了，孩子快开学了，买了点鲅鱼换换口味，做个糖醋鲅鱼罐头，刺都焖酥了，味道也超好。

步骤 step

1

鲅鱼收拾干净，去头洗净

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2

葱姜切好

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3

辣酱番茄酱都备好

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4

高压锅中放水，放入所有作料，水要没过鲅鱼，盖盖子开火，上汽后焖25分钟，关火后再焖5分钟

步骤 step

5

焖好的鲅鱼，汤已经收没了

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6

盛出装盘

糖醋茄汁鲅鱼罐头的成品图

糖醋茄汁鲅鱼罐头的烹饪技巧

技巧 tips

糖醋的茄汁鲅鱼，用压力锅焖25分钟，刺都酥了，晾凉跟鱼罐头一样，特别好吃。