冬瓜煮大虾

主料 ： 冬瓜500克 大虾10只 2人份
辅料 ： 洋葱1小块 姜2片 小葱1根 植物油2汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 胡椒粉少许 盐1茶匙 白糖少许

最近忙，忙到没有时间煮汤，所以就这样来一份半汤菜，菜有汤也有，做起来也特别方便，而且不失美味。很是喜欢。

步骤 step

1

准备所需食材

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2

将虾须剪掉，加上料酒、生抽、盐抓均匀

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3

冬瓜切丁备用

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4

起锅倒油，炒香葱姜碎

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5

下大虾开始煎

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6

将虾翻面煎至变色

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7

下冬瓜，添加水。冬瓜本身会出水，加之水的需求量跟锅具有关，酌量添加，太少就不是半汤菜了，太多会成冬瓜汤，根据自己的需要和锅的耗水量添加

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大火煮开，转小火煮透，期间加上调料，我用了生抽、胡椒粉、盐和糖

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煮熟后，盛出即可享用

冬瓜煮大虾的成品图

冬瓜煮大虾的烹饪技巧

技巧 tips

1、简单的煮一煮，调料不用太多，更突出这道菜的鲜美；
2、丝瓜也可以用来做这个菜。