自制黄花鱼罐头

主料 ： 黄花鱼3斤 3人份
辅料 ： 糖200克 醋30克 料酒3茶勺 香叶3片 八角2个 姜2块 葱1根 蒜5瓣 老抽1茶勺 生抽1茶勺 红辣椒1个 盐4茶勺 鸡精1茶勺 花椒粒6粒 十三香半茶勺 蚝油1茶勺

小黄花鱼，加上糖醋，用高压锅焖了以后，和外面卖的罐头一个味，刺都可以吃，而且没有任何添加剂。经常买了黄花鱼这样做，这次买了3斤的，做了给老爸老妈送去些，老妈说特别香。

步骤 step

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小黄花鱼解冻

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2

去掉头，摘掉内脏，洗净

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3

葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好

步骤 step

4

把鱼摆入高压锅里，大的在下，小的摆在上面依次放好

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5

放入所有材料

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6

添水

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7

高压锅上汽后焖25分钟

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8

焖好的黄花鱼

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9

装盘

自制黄花鱼罐头的成品图

自制黄花鱼罐头的烹饪技巧

技巧 tips

鱼罐头做好后，一定要放凉后再往出拿，不然容易碎。放凉后，鱼肉结实了，才不易碎。可是我着急给老爸拿走，好了开锅就往出捡，鱼没有往次完整，但是味道是超好的。