炸茄盒

主料 ： 茄子(绿皮)700克 猪肉馅400克 3人份
辅料 ： 盐 酱油1小勺 鸡精3克 料酒10克 面粉100克 淀粉100克 蚝油1小勺 白糖少许 大葱1棵 植物油 白胡椒少许 五香粉1克

因为自己一个人做，炸的过程就没有拍照。所用材料根据各人爱好添加，我在面糊里添加了五香粉和辣椒粉，使茄盒更加好吃。

步骤 step

1

茄子洗净擦干水份，将茄子切成茄盒的形状

步骤 step

2

肉馅中放白胡椒、白糖、酱油和蚝油

步骤 step

3

放五香粉、精盐和鸡精搅拌均勺放葱花，茄盒夹上肉馅，淀粉和白面是1：1放水调成面糊

步骤 step

4

锅中放少许油烧热，茄盒裹面糊炸至焦黄控油摆盘

炸茄盒的成品图