酱鸡蛋

主料 ： 鸡蛋4个 洋葱半个 3人份
辅料 ： 姜1块 生抽6 耗油5克 油3勺 黄豆酱3大勺

非常能下饭的一道家常菜

步骤 step

1

准备食材

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2

洋葱、姜剁末

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3

鸡蛋磕开打散

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4

热油锅炒成碎小块盛出

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5

锅里倒油烧热，倒入姜末、洋葱末翻炒

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6

洋葱末、姜末炒软炒干水炒出香味后加入黄豆酱翻炒

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7

调入生抽

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8

调入耗油

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9

翻炒成酱的状态后倒入熟鸡蛋

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10

翻炒均匀便可

酱鸡蛋的成品图

酱鸡蛋的烹饪技巧

技巧 tips

黄豆酱有足够的咸味，所以不用放盐