毛毛虫豆沙面包

主料 ： 高筋面粉250克 南瓜泥100克 鸡蛋1个 白糖20克 盐1克 酵母2克 2人份
辅料 ： 黄油20克 豆沙

许久没有做面包了，主要是南方天气太热了，坐家里不动也是跟桑拿一样。冰箱里自制豆沙还有一些，再不消化就要变质了。加上少许南瓜就做一款柔软面包很不错。为了让娃儿喜欢特地做成了毛毛虫。

步骤 step

1

面包桶内依次加入：鸡蛋、南瓜泥、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母

步骤 step

2

开启和面程序

步骤 step

3

揉面结束后加入黄油再按下揉面程序

步骤 step

4

直至揉出薄膜状

步骤 step

5

面团发至两倍大

步骤 step

6

将发酵好的面团揉匀排气，分割成份小面团，盖上湿布松驰15份钟

步骤 step

7

用擀面杖擀成方形面饼，放上豆沙馅，下边划上几刀成为小条

步骤 step

8

从上往下卷起成为长条

步骤 step

9

依次做好摆入烤盘再次发酵两倍大

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10

发酵好的面包涮上鸡蛋液

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11

放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟左右

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12

烤好的面包取出放凉即可

毛毛虫豆沙面包的成品图

毛毛虫豆沙面包的烹饪技巧

技巧 tips

用南瓜泥和面，非常的柔软所以没有另加水或牛奶。
烤制的时候上色后上面可加盖锡纸以免上色过深。
烤好的面包放至温凉时入保鲜袋保存更加柔软。