曲奇饼干

主料 ： 黄油90克 低筋面粉150克 糖粉60克 蛋液30克 3人份
辅料 ： 盐1克

很好吃的小饼干，香香的酥酥的，当早餐和下午茶都不错哟！

步骤 step

1

准备材料。

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2

黄油切成小方块，放室温软化。

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3

加入盐和糖粉，用电动打蛋器打发成蓬松状态。

步骤 step

4

分两到三次加入鸡蛋液，每加一次都要打至融合后再次加入。

步骤 step

5

打至细腻光滑、颜色变浅、体质增大。

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6

用网筛筛入低筋面粉。

步骤 step

7

用橡皮刮刀将面粉与黄油充分拌均。

步骤 step

8

装进裱花袋里，在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式。烤箱170℃预热，中层烤20分钟即可。（饼干放凉后才会变得酥脆哦。）

曲奇饼干的成品图

曲奇饼干的烹饪技巧

技巧 tips

1、鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离。
2、烤盘不是不粘的，需要垫油纸。
3、饼干的面比较干，裱花袋选用结实点的，最好是布的，一次性的容易挤破。
4、根据自家烤箱调节温度和时间。