肉丸炒蒜苔

主料 ： 肉丸400克 蒜苔250克 2人份
辅料 ： 食油3汤匙 食盐3克 干红椒5个 生抽1茶匙 蚝油2茶匙

家里的小朋友很喜欢吃肉丸，所以常买一些来做菜或打汤，也挺方便的，肉丸上打上花刀，看着即漂亮也更入味些。

步骤 step

1

把蒜苔洗净切段

步骤 step

2

肉丸对半切开，用刀横竖划些纹路，准备好干红椒

步骤 step

3

热油锅煸香辣椒

步骤 step

4

下肉丸煸炒

步骤 step

5

加入蒜苔，中火煸炒至蒜苔表面发黄起皱

步骤 step

6

调入蚝油，生抽，和盐，翻匀入味即可。

肉丸炒蒜苔的成品图

肉丸炒蒜苔的烹饪技巧

技巧 tips

1、消化能力不佳的人宜少吃蒜苔；
2、过量食用会影响视力；
3、有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。