肉末蒸蛋

主料 ： 鸡蛋1个 猪肉100克 1人份
辅料 ： 豌豆20克 蒸鱼豉油2茶匙 芡粉1茶匙 凉开水 酱油1茶匙 盐2克 食用油2茶匙

肉末蒸蛋，老少皆宜

步骤 step

1

准备食材

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2

鸡蛋磕入碗里

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3

打散鸡蛋，加凉水，量是鸡蛋量的2倍左右

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4

加入芡粉，搅打鸡蛋液至表面气泡增多

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5

盖上保鲜膜，裹紧至碗周围没有缝隙

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6

水烧开后，放入打好的鸡蛋液，蒸6-8分钟即可出锅

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7

锅里加油，炒熟肉末和豌豆

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8

加酱油

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9

加盐

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10

把炒好的肉末豌豆盖到整好的鸡蛋羹上，淋上蒸鱼豉油即可

肉末蒸蛋的成品图