盐水煮毛豆

主料 ： 毛豆500g 4人份
辅料 ： 盐 玉米油少许 淀粉

前段时间很多菜摊上都有卖新鲜的毛豆。露珠也吃了好几回了，口感清淡虽清淡，可意犹未尽啊。早上煮一份超级简单的早餐和家人一起分享。

步骤 step

1

新鲜的毛豆买回来，用剪刀剪掉两端，方便入味。提前准备一瓢凉开水。

步骤 step

2

挑出坏的豆荚。

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3

放入的生粉加水。我拿筷子搅拌，豆荚有毛（露珠怕痒。）

步骤 step

4

静置一会儿，表面上浮出很多杂质。多次清洗干净。沥干水分备用。

步骤 step

5

锅里大火烧开水。加入两大勺盐，要比平时炒菜多一点盐，豆荚吃起来才刚够味。

步骤 step

6

加入一小勺的玉米油，可以使豆荚看起来比较翠绿，盖上锅盖转中小火，十分钟左右。毛豆一定要煮熟生吃会有毒。

步骤 step

7

煮好后迅速捞起来，放入提前准备的凉开水中。预防豆荚变色。沥干水份装盘。适合上班一族。快手一菜。

盐水煮毛豆的成品图

盐水煮毛豆的烹饪技巧

技巧 tips

1.毛豆放少许淀粉清洗,去除杂质。
2.煮毛豆的时候可以放少许油，可以使看保持翠绿的颜色。
3.毛豆一定要煮熟，生吃是很容易中毒的。